Künefe
Tel kadayıf, uzayan tuzsuz peynir, tereyağı ve şerbet; tavada evde künefe.
- 1 saat
- 4 kişi
- Şef
- Tatlı
Fotoğraf: elif ayse, Wikimedia Commons, CC BY 2.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt, kuruyemiş içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 250 g tel kadayıf
- 150 g tereyağı (eritilmiş, köpüğü alınmış)
- 200 g tuzsuz künefe peyniri
- Şerbet için
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 dilim limon
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Yapılışı
- Şerbeti 10 dakika kaynatıp soğutun.
- Kadayıfı ince kıyıp eritilmiş tereyağıyla elle iyice ovun.
- Peyniri ince dilimleyin; tuzluysa 1 saat suda bekletin.
- Küçük bir tavaya kadayıfın yarısını bastırarak yayın, peyniri koyun (kenarlarda 1 cm boşluk), kalan kadayıfla kapatıp bastırın.
- Kısık-orta ateşte 6–8 dakika alt yüzü kızarana dek pişirin; tabakla ters çevirip diğer yüzü 5–6 dakika pişirin.
- Sıcak künefeye soğuk şerbeti dökün, fıstık serpip hemen servis yapın.
Şefin notu
Kadayıfı tereyağıyla elle ovun; her tel yağ almazsa kızarmaz, kurur.
Yerine ne kullanılır?
- Künefe peyniri yerine: hellim veya tuzsuz taze kaşar
- Antep fıstığı yerine: ceviz
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
840 kcal, 16 g protein, 96 g karbonhidrat, 45 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı