Lokma
Mayalı hamurdan kızaran, şerbetli, çıtır lokmalar.
- 1,5 saat
- 6 kişi
- Orta
- Tatlı
Fotoğraf: Ranbar, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 paket instant maya
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1½ su bardağı ılık su
- Bir tutam tuz; kızartmak için sıvı yağ
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet)
- 1½ su bardağı su (şerbet)
- 1 dilim limon
Yapılışı
- Şerbeti 10 dakika kaynatıp soğutun.
- Un, maya, şeker, tuz ve ılık suyu cıvık bir hamur olana dek karıştırın; 1 saat mayalandırın.
- Yağı 170°C'ye ısıtın.
- Hamuru elinizle sıkıp başparmakla işaret parmağı arasından çıkan topları ıslak kaşıkla yağa bırakın.
- Altın rengi olunca çıkarıp soğuk şerbete atın, 1 dakika bekletip alın.
Şefin notu
Hamur cıvık olmalı; katı hamurdan lokma sert olur.
Yerine ne kullanılır?
- Şerbet yerine: bal ve tarçın
- Instant maya yerine: 15 g yaş maya
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
510 kcal, 5 g protein, 100 g karbonhidrat, 11 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı