Tahinli Pekmezli Muhallebi
İçinde tahin, üstünde tahin-pekmez ve kavrulmuş susam.
- 30 dk + 3 saat
- 6 kase
- Orta
- Tatlı
Fotoğraf: Miansari66, Wikimedia Commons, CC0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt, susam içerir.
Buğday nişastası gluten içerir. Glutensiz yapacaksan etiketinde glutensiz yazan mısır nişastası kullan.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 4 su bardağı süt
- ½ su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 2 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
- 3 yemek kaşığı tahin
- 1 paket vanilin
- Üzeri için
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
- Birkaç tane pul tuz
Yapılışı
- Süt, şeker, pirinç unu ve nişastayı soğukken çırpın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin; koyulaşınca 2 dakika daha karıştırın.
- Ocaktan alıp tahin ve vanilini çırparak ekleyin.
- Kaselere paylaştırıp yüzeyine streç film değdirerek 3 saat soğutun.
- Tahin-pekmezi gezdirip susam ve pul tuz serpin.
Şefin notu
Tahin ocaktan alındıktan sonra eklenir; pişerse acılaşabilir. Pul tuz tatlılığı açar.
Yerine ne kullanılır?
- Pekmez yerine: bal
- Pirinç unu yerine: 1 yemek kaşığı daha nişasta
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
260 kcal, 7 g protein, 37 g karbonhidrat, 11 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırın Sütlaç
Zeytinyağlı Portakallı Kek
Karamelize Bayat Ekmek Tatlısı