Arabaşı Çorbası
Yozgat mutfağının, soğuk hamurla yenen acılı tavuk çorbası.
- 90 dk
- 6 kişi
- Şef
- Orta bütçe
310kcal
16 gprotein
44 gkarb.
8 gyağ
Yapılışı
- Tavuğu suda haşlayıp didikleyin, suyunu saklayın.
- Tereyağında unu kavurun, salçaları ekleyin, tavuk suyunu çırparak ilave edin.
- Tavuk, pul biber ve limonu ekleyip 15 dakika pişirin.
- Hamur için un ve suyu tencerede koyulaşana dek karıştırarak pişirin, ıslak tepsiye yayıp soğutun.
- Hamuru küp kesip sıcak çorbayla servis yapın.
Şefin notu
Hamuru çiğnemeden yutmak gelenektir; çocuklar ve yaşlılar için küçük kesin.
Yerine ne kullanılır?
- Tereyağı yerine: sıvı yağ
- Tavuk but yerine: tavuk göğsü
Bu tarifi adım adım pişir. Sayaç, sesli okuma ve alışveriş listesiyle birlikte ücretsiz.
Şef Defteri'nde aç
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle
Bayat Ekmekli Kuru Fasulye ve Lahana Çorbası