Brokoli Çorbası
Rengini koruyan, kaşarlı, kremasız brokoli çorbası.
- 35 dk
- 4 kişi
- Orta
- Çorba
Fotoğraf: Polina Kovaleva, Pexels, Pexels Lisansı. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: süt içerir.
Hazır et, tavuk, sebze suyu ve bulyonda gluten, kereviz ve soya bulunabilir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1 adet brokoli (yaklaşık 500 g)
- 1 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 4 su bardağı sıcak sebze suyu
- 1 su bardağı süt
- 50 g rendelenmiş kaşar
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Brokoliyi küçük çiçeklere ayırın; sapını soyup doğrayın.
- Tereyağında soğanı yumuşatın; patates ve brokoli sapını ekleyip sebze suyunu ilave edin.
- 10 dakika pişirin; çiçekleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
- Blenderdan geçirin, süt ve kaşarı ekleyip karıştırın.
Şefin notu
Brokoli çiçeklerini 5 dakikadan fazla pişirmeyin; çorba yeşil kalır, kükürt kokusu çıkmaz.
Yerine ne kullanılır?
- Kaşar yerine: krem peynir
- Brokoli yerine: karnabahar
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
180 kcal, 7 g protein, 15 g karbonhidrat, 11 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle