Şakşuka
Kızarmış patlıcan, kabak ve biber; sarımsaklı domates sosuyla.
- 45 dk
- 4 kişi
- Orta
- Meze
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: Malzeme listesinde yaygın alerjen görünmüyor.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 2 adet sivri biber
- 3 adet domates (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Kızartmak için sıvı yağ, tuz, sirke
Yapılışı
- Patlıcanı alacalı soyup küp doğrayın, tuzlu suda 20 dakika bekletip kurulayın.
- Patlıcan, kabak ve biberi ayrı ayrı kızartıp kağıt havluya alın.
- Az yağda sarımsak, salça ve domatesi 10 dakika pişirerek sos yapın.
- Sebzeleri tabağa alıp sosu üzerine dökün; ılık servis yapın.
Şefin notu
Sebzeleri ayrı ayrı kızartın; her birinin pişme süresi farklıdır.
Yerine ne kullanılır?
- Kızartma yerine: sebzeleri yağla 220°C fırında 25 dakika
- Kabak yerine: patates
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
170 kcal, 4 g protein, 18 g karbonhidrat, 11 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kabak Mücver
Artan Pilavdan Peynirli Pilav Topları
Közlenmiş Havuç ve Kabak, Tahinli Yoğurt ve Narla.jpg){kind=link}