Şehriyeli Tavuk Çorbası
Hasta çorbası diye bilinen, limonlu tavuk suyu çorbası.
- 45 dk
- 6 kişi
- Kolay
- Çorba
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: gluten, süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 2 adet tavuk but
- 8 su bardağı su
- ½ su bardağı tel şehriye
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz, karabiber, limon, maydanoz
Yapılışı
- Tavukları suda 30 dakika haşlayıp didikleyin, suyunu süzün.
- Tereyağında havucu 2 dakika çevirin, tavuk suyunu ekleyin.
- Kaynayınca şehriyeyi ekleyip 8 dakika pişirin.
- Tavuğu ekleyin; tuz, karabiber ve limonla servis yapın.
Şefin notu
Tavuğu soğuk suyla haşlamaya başlayın; su daha lezzetli olur.
Yerine ne kullanılır?
- Tel şehriye yerine: arpa şehriye veya pirinç
- But yerine: tavuk göğsü (daha az yağlı)
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
160 kcal, 10 g protein, 7 g karbonhidrat, 10 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Mercimek Çorbası
Közlenmiş Domates ve Kırmızı Biber Çorbası
Karamelize Soğan Çorbası, Kaşarlı Ekmekle