Fırında Kuzu Tandır
Ev fırınında, kağıt içinde kendi yağıyla saatlerce pişen kuzu.
- 5 saat
- 6 kişi
- Şef
- Ana yemek
Fotoğraf: E4024, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Görsel boyutlandırılmıştır.
Alerjen: süt içerir.
Hazır ürünlerin etiketini kontrol et. Yerine önerilen malzemeler farklı alerjen içerebilir. Sirke, kuru meyve, pekmez ve nar ekşisi gibi ürünlerde sülfit bulunabilir.
Malzemeler
- 1½ kg kemikli kuzu kol veya but
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 6 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Biberiye veya kekik; yağlı kağıt ve folyo
Yapılışı
- Eti tuz ve karabiberle ovup 2 saat oda sıcaklığında bekletin.
- Etin üzerine bıçakla delikler açıp sarımsakları yerleştirin; tereyağı ve otlarla ovun.
- Önce yağlı kağıda, sonra folyoya sıkıca sarın.
- 150°C fırında 4 saat pişirin.
- Paketi açıp 220°C'de 15 dakika üstünü kızartın; suyuyla servis yapın.
Şefin notu
Düşük ısı ve sıkı paket: et kendi buharında pişer, kemikten kendiliğinden ayrılır.
Yerine ne kullanılır?
- Kuzu yerine: dana kol (5 saat)
- Yağlı kağıt yerine: kapaklı döküm tencere
Besin değeri (1 porsiyon, yaklaşık)
640 kcal, 55 g protein, 1 g karbonhidrat, 46 g yağ
Şef Defteri yakında mobilde. Kişi sayısına göre ölçü, adım adım pişirme ve alışveriş listesi uygulamada olacak.
Fırında Kolay İçli Köfte
Peynirli Menemen
Tek Tepside Fırın Tavuk ve Sebze.jpg){kind=link}